2025年7月2日，國家衛生健康委員會正式批準D-阿洛酮糖作為新食品原料使用，這一里程碑式的政策突破為國內健康甜味劑市場注入了全新活力。金禾實業（002597.SZ）作為D-阿洛酮糖-3-差向異構酶在國內第二家獲批的企業，彰顯公司在功能性甜味劑領域的技術領先地位。

      2025年3月，國家衛生健康委員會正式啟動D-阿洛酮糖作為新食品原料的行政許可征求意見程序，并于近期完成審批。這一政策突破具有三重里程碑意義：填補我國低熱量甜味劑領域空白；為食品飲料企業提供更豐富的健康配方選擇；標志著我國在功能性甜味劑領域的技術標準與國際接軌。

阿洛酮糖：下一代健康甜味的“明日之星”

      阿洛酮糖是一種天然存在的稀有糖，具有超低熱量、血糖友好、代謝益處等核心健康優勢。全球市場對阿洛酮糖的接受度已形成共識，中國市場的開放標志著阿洛酮糖正式成為全球健康甜味劑家族的重要成員。2023年中國無糖飲料市場規模已達401.6億元，預計2028年將增長至815.6億元，阿洛酮糖有望在代糖市場占據重要份額。

技術突破：金禾實業D-阿洛酮糖-3-差向異構酶工藝解析

      阿洛酮糖的生產核心在于D-阿洛酮糖-3-差向異構酶的高效利用。這種酶能夠催化D-果糖C-3位置發生差向異構反應，生成D-阿洛酮糖。與傳統化學合成法相比，酶法轉化具有反應條件溫和、副產物少、產品純度高等顯著優勢。

     金禾實業采用的固定化酶技術更是將這一工藝推向新高度。通過將酶固定在特定載體上，實現了酶的重復利用，大幅降低生產成本。公司技術團隊通過載體材料優化和固定化工藝創新，使酶的熱穩定性和pH穩定性顯著提升，轉化效率達到行業領先水平。

工藝優勢對比:與傳統游離酶工藝相比，金禾實業的固定化酶技術具有多重優勢：

工藝參數對比：

      產業化應用：金禾實業已將這一技術成功應用于產業化生產，目前公司擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產能。生產工藝主要包含以下關鍵步驟：

◆酶固定化：采用特殊處理的樹脂作為載體，通過氨基化、交聯等工藝將酶牢固固定

◆柱式轉化：將固定化酶填充于反應柱，果糖溶液連續通過，實現高效轉化

◆純化精制：通過活性炭吸附、色譜分離等工藝獲得高純度產品

這一工藝路線不僅生產效率高，而且產品質量穩定，電導率可控制在≤10μS/cm，產品純度≥98%，完全滿足高端食品飲料應用需求。

產能布局：金禾實業目前擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產能，同時正在評估進一步擴產的可能性。公司位于安徽滁州的生產基地具備完善的配套設施和豐富的甜味劑生產經驗，為阿洛酮糖產能的快速提升提供了堅實基礎。

持續創新驅動增長

       作為國內功能性食品添加劑龍頭，金禾實業已構建三氯蔗糖、安賽蜜、阿洛酮糖、葡萄糖基甜菊糖苷等多品類核心甜味劑產品矩陣，形成協同競爭優勢。此次阿洛酮糖國內法規落地，將進一步鞏固公司在健康甜味劑市場的領先地位。

未來，金禾實業將充分發揮其綜合優勢，推動阿洛酮糖在國內市場的快速普及，為消費者提供更健康、更美味的食品選擇，同時也為投資者創造可持續的價值增長。